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香草天使蛋糕制作方法
一、配方:(百分比): 蛋白50%、塔塔粉2%、盐1%、细砂糖35%、低筋粉20%、香草1%。
二、制作方法:
1.将蛋白、塔塔粉及盐加入搅拌缸内用高速搅拌至起泡期。
2.加入细砂糖搅打至湿性发泡期,蛋白打发完成时呈滴落状。
3.面粉过筛后加入其中,并用手搅拌均匀。
4.烤模内不要抹油直接将面糊装入,然后用手指抹平表面。
5.加工好后即可放入烤箱,上火200度,下火160度,烤约30分钟左右出炉。
6.蛋糕出炉后立即反扣在冷却架上,待完全冷却后再脱模取出。
7.食用时切成小块或进行装饰后销售。
三、特点:色泽洁白,内部组织细腻,富有弹性。
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糕点烘烤全能班 学期三个月
糕点烘烤业余兴趣班 学24天(周一到周六任选一天)
结业发证:学校颁发结业证书,可考全国通用的国家职业资格证书,报考费另交
上课时间:全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,
公众平台微信号 whwenchang001 微信号 whwenchang
免费热线:400-0345-234 电 话: 027- 88081998 联系人:周老师
武汉文昌培训地址:武汉市武昌司门口民主路23号(民主路户部巷步行街瑞苗城内)
来校路线:
1、武汉火车站、武昌火车站、汉阳王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出,走到省人民医院门前乘578、573、717、539路公交车在解放路后长街站下,前行50米在司门口天桥下左转,进入民主路户部巷步行街,向江边方向步行3分钟即到。
2、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下A出口附近转乘514、539、542路公交在临江大道汉阳门站下车,对面即到民主路户部巷步行街,前行3分钟即到武汉市文昌高级职业学校
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